سوپ دال عدس

2
141

سوپ دال عدس
(Orange Lentil Soup)

مواد لازم:
پیاز بزرگ ۱ عدد
گوجه متوسط ٢ عدد
هویج بزرگ ۱ عدد
دال عدس یا لپه ۱ پیمانه (یک ساعت خیس شود)
برگ بو ۱ عدد
فلفل سیاه ۱ ق چ
پودر زیره ۱ ق چ
نمک مقدار لازم
آب سبزیجات یا مرغ ٢ پیمانه
سیر ۵-۴ حبه
آب به مقدار لازم
نعنا خشک برای تزئین

دستور تهیه:
۱. پیاز خرد شده همراه با کمی روغن درون ظرفی تفت میدهیم تا کمی سبک شود. گوجه, هویج و دال عدس را افزوده مخلوط میکنیم. سپس ادویه ها, سیر له شده و نمک را اضافه میکنیم و برای دو دقیقه ی دیگر تفت میدهیم.
٢. در ادامه آب سبزیجات یا مرغ را همراه با مقدار مورد نیاز آب (حدود ٣-٢ پیمانه) افزوده و ترکیب میکنیم. این مایه را به جوش رسانده درب ظرف را گذاشته و اجازه میدهیم تا یک ساعت بپزد.
٣. شعله را خاموش کرده و اجازه میدهیم تا سوپ کمی خنک شود. سپس برگ بو را خارج کرده و با مخلوط کن مواد را میزنیم تا یکدست شود. در صورت نیاز سوپ را روی شعله متوسط به بالا قرار میدهیم تا به غلظت دلخواه برسد. سوپ را داخل ظرف مورد نظر با مقداری نعنا خشک تزئین کرده و سرو میکنیم.

*نوع دیگری از سوپ گیاهی:

سوپ گوجه

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

2 دیدگاه

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید