لوف نان بریوچه با ساده اما خوشمزه

3
164

لوف نان بریوچه
( Brioche Loaf)

مواد لازم:
آرد ۵ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
خمیر مایع ۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۱/۴ پیمانه
کره در دمای اتاق ۱ پیمانه (٢٢۵ گرم)
نمک ۲-۱ قاشق چایخوری

برای رومال:

زرده تخم مرغ ۱ عدد

آب ۴ ق غ

دستور تهیه:
۱. شیر ولرم را با شکر و خمیر مایع مخلوط کنید و اجازه دهید خمیر مایع حبابی شود. سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و نصف آرد را همره با نمک با مواد ترکیب کنید و سپس باقیمانده آن را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه ورز دهید.
۲. زمانی که به شکل خمیری درآمد ۱ پیمانه کره را به مرور به مواد اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا زمانی که کاملا به خورد مواد برود. پس از آن خمیر را به سطح آردپاشی شده منتقل میکنیم و برای ۱ الی ۲ دقیقه ورز میدهیم تا خمیری منسجم به دست آید. کف ظرفی را با روغن زیتون چرب میکنیم و خمیر را به آن انتقال میدهیم و برای یک ساعت در جایی گرم قرار میدهیم تا حجم آن دوبرابر شود.
۳. خمیر را به دو نیم کرده و در دو قالب فر چرب شده قرار میدهیم و برای بار دوم حداقل نیم ساعت در جای گرم استراحت میدهیم سپس در صورت دلخواه رومال تخم مرغ زده و به مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۹۰ درجه سانتیگراد میپزیم و در ادامه حرارت را تا ۲۱۰ درجه بالا میبریم تا برای ۱۰ دقیقه ی دیگر بپزد.
۴. پس از پخت آن را از قالب جدا کرده و اجازه میدهیم سرد شود.

*این نان تست میتواند همراه با کره بادام؛ شکلات صبحانه و یا نوتلای خانگی یک صبحانه سالم و خانگی را شکل دهد. طرز تهیه آنها را میتوانید در لینک های زیر ببینید:

فُندو یا دیپِ شکلات با جما کاپ کیک

کره بادام با برنامه سالم و لذیذ

نوتلای خانگی

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

3 دیدگاه

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید