مافین بوقلمون و سبزیجات با برنامه سالم و لذیذ

0
90

مافین بوقلمون و سبزیجات
(Turkey & Vegetables Muffin)

مواد لازم (برای ۱٢ عدد مافین)

پیاز بزرگ ۱ عدد
کرفس خرد شده ۱ پیمانه
فلفل دلمه ای خرد شده ۱ عدد
سیر له شده ٢ حبه
آب مرغ ۱/٢ پیمانه (یا عصاره مرغ همین مقدار آب جوش)
بوقلمون چرخ کرده ۱ کیلو
سفیده تخم مرغ ۱/٢ پیمانه (٨-۶ عدد)
جو دوسر پرک ۱ پیمانه
پودر زیره ٢ ق چ
پاپریکای دودی ۱ ق چ
پودر سیر ۱ ق غ
کمی نمک و فلفل

سس مخصوص:
سس سویا ٢ ق غ
آبلیمو ۱/۴ ق چ
شکر ۱/۴ ق چ
فلفل قرمز کمی

دستور تهیه:
۱. ابتدا فر را با حرارت ۱٨۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و یک سینی مافین ۱٢ تایی را چرب میکنیم.
٢. کف تابه پیاز, کرفس, فلفل دلمه ای و سیر را (بدون روغن) ریخته و ۵ دقیقه تفت میدهیم. سپس آب مرغ و سس مخصوص را افزوده اجازه میدهیم تا ۵ دقیقه دیگر مواد بپزد تا نرم شود. نمک و فلفل نیز اضافه کرده شعله را خاموش میکنیم تا ترکیب کمی خنک شود.
٣. گوشت بوقلمون را داخل ظرفی قرار داده, سفیده, ادویه ها و جو دوسر را به همراه ترکیب سبزیجات و کمی نمک اضافه کرده و ورز میدهیم تا کانلا مخلوط شوند. سپس از مواد توپک های گوشت متناسب با قالب مافین برداشته داخل قالب ها قرار میدهیم و به مدت ٣۰-٢۵ دقیقه در فر میپزیم. این مافین ها را میتوان در ظرف دربسته به مدت یک هفته در یخچال و یا طولانی تر در فریزر نگهداری کرد.
۴. برای سرو به دلخواه میتوانید این مافین را تکه تکه کرده روی سالاد بریزید و یا آن را برش زده و با کمی پنیر پیتزا روی آن سرو کنید. همینطور با سبزیجات بخار پز و حموص سرو میشود.

*نوعی دیگر از دستور مافین غذایی را در پست زیر ببینید:

مافین املت با سالم و لذیذ

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید