دلمه کدو سبز ترکیه
(Turkish Stuffed Zucchini | Kousa Mahshi)

مواد لازم:
کدوی سبز ۱ کیلو
گوشت چرخ کرده کم چربی ۳۰۰ گرم
برنج نیم دانه ۲/۳ پیمانه
بلغور گندم ۲/۳ پیمانه
جعفری ۱۰-۸ شاخه
رب گوجه ۱ ق غ
گوجه ۲-۱ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
نمک ۱ ق چ
نعنا خشک ۲ ق چ
فلفل سیاه ۱/۲ ق چ

برای سس:
گوجه ۲-۱ عدد
روغن ۲ ق غ
سیر ۲ حبه

دستور تهیه:
۱. پوست کدوها را بتراشید و داخل آنها را خالی کنید. میتوانید کدوهای بزرگ تر را به دو قسمت تقسیم کنید.
۲. جعفری و پیاز را خرد کنید. گوجه را رنده کرده و همه آنها را درون ظرفی بریزید.
۳. برنج و بلغور را شسته و آنها را به همراه گوشت به مواد ظرف اضافه کنید؛ سپس نعنا؛ فلفل؛ رب گوجه و نمک را افزوده و به خوبی مخلوط کنید.
۴. کدوها را با این مواد پر کنید و درون قابلمه ای بچینید.
۴. گوجه ای دیگر را رنده کرده و به همراه روغن و سیر داخل ماهیتابه ریخته و کمی تفت دهید و آن را روی کدوها بریزید. سپس ۲ پیمانه آب جوش به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا برای ۴۵ دقیقه با شعله کم بپزد.

*در پست زیر با روش پیچیدن و طرز پخت دلمه برگ مو به روش کشور ترکیه آشنا شوید:

دلمه برگ مو ترکیه

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

1 دیدگاه

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید