تارت لقمه ای اسفناج و ریکوتا
(Spinach & Ricotta mini tart)

مواد لازم:
خمیر پای ۱ عدد
اسفناج تازه ۶ پیمانه
پنیر ریکوتا ۱/٢ ۱ پیمانه
پنیر پارمژان ۱ پیمانه
پیاز کوچک ۱ عدد
کره ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ
فلفل سیاه ۱/٢ ق چ
پودر سیر ۱/٢ ق چ

دستور تهیه:
۱. آب را در ظرفی جوش آورده و اسفناج های شسته شده را دو دقیقه درون آن میپزیم سپس آبکش کرده و روی پارچه تمیزی پهن میکنیم تا آب اضافه آنها خارج شود. پیاز خرد شده را نیز همراه با کره در تابه ای تفت میدهیم و پس از طلایی شدن از روی شعله برمیداریم.
٢. اسفناج را ریز خرد کرده همراه با ریکوتا, پارمژان, پیاز سرخ شده و ادویه در ظرفی ریخته و مخلوط میکنیم.
٣. خمیر پای را به ضخامت کمتر از نیم سانت پهن کرده و با قالب گردی به قطر ۵-۴ سانتیمتر (متناسب با ظرف فر) قالب میزنیم.
۴. فر را با حرارت ۱٧۵ درجه سانتیگراد گرم کرده, ظرف فر مخصوص تارت را چرب کرده و هر تکه خمیر را داخل قالب ها را احتیاط به کمک انگشتان جا میدهیم و از مواد آماده شده یک قاشق غذاخوری در هر کدام قرار داده و به مدت ٢۰-۱٨ دقیقه یا تا زمانی که روی تارت ها طلایی شوند درون فر میپزیم.
۵. سپس تارت ها را از فر و بلافاصله از قالب ها خارج کرده روی توری مشبک قرار میدهیم تا خنک شوند چون در غیر داخل قالب اینصورت نرم و مرطوب میشوند. برای گرم کردن دوباره میتوانید آنها را مجددا ٨ دقیقه درون فر قرار داده و سرو کنید.

*دستور تهیه خمیر پای را در پست زیر ببینید:

طرز تهیه خمیر پای با تاتیانا

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید