سس کارامل نمکی
(Salted Caramel Sauce)

مواد لازم:
شکر ۱ پیمانه
آب ۱/۴ پیمانه
خامه (حداقل ٣۵%) ۱/٢ پیمانه
کره در دمای اتاق ٣۰ گرم
وانیل ۱ ق چ
نمک ۱ ق چ

دستور تهیه:
۱. ابتدا شکر و آب را داخل ظرفی گود با کف نسبتا ضخیم ریخته و روی شعله متوسط به بالا قرار میدهیم و بدون اینکه هم بزنیم اجازه میدهیم تا شکر کاراملی شود.
٢. سپس شعله را خاموش کرده خامه را اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند. مراقب باشید که در این مرحله بخار زیادی تولید خواهد شد.
٣. در ادامه کره, وانیل و نمک را نیز افزوده و ترکیب میکنیم. کارامل آماده شده را در ظرف در داری ریخته و پس از خنک شدن در یخچال نگه داری میکنیم.

* از این سس میتوانید در انواع دسرها مانند گالت, پای, کیک و چیزکیک همچنین در سرو بستنی ها استفاده کنید.

** طرز تهیه نوعی دیگر از سس کارامل را در پست زیر ببینید:

سس کارامل با آنا

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

2 دیدگاه

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید