گردوی کاراملی (بریتل)
(Pecan Brittle)
مواد لازم:
آب ۱/٢ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
گردو یا مغز دلخواه ٢-۱ پیمانه (بسته به سلیقه شما که چقدر پرمغز باشد)
طرز تهیه:
۱. قبل از شروع به کار قاشقی که قصد استفاده از آن را دارید چرب کنید و یک سینی که کف آن را چرب کرده اید و یا با کاغذ روغنی پوشانده شده اید کنار دست بگذارید.
٢. ظرف گود و کوچکی را انتخاب کرده آب و شکر را به آن منتقل کرده و روی حرارت ملایم میگذاریم تا شکر کاملا حل شود (در صورت زیاد بودن شعله در این مرحله آب به سرعت حل شده و شکر حالت کریستالی پیدا میکند).
٣. شعله را روی حرارت بالاتر قرار میدهیم تا ترکیب آب و شکر شروع به تغییر کرده و به رنگ کاراملی روشن درآید. در این زمان شعله را خاموش کرده گردوها را منتقل کرده و با کارامل به سرعت ترکیب میکنیم (وگرنه شکر زود میبنند و سفت میشود).
۴. آنها را به سینی منتقل و کمی پخش کرده حداقل ٣۰-٢۰ دقیقه منتظر میمانیم تا کاملا خنک شود. سپس بریتل ها را به تکه های دلخواه تقسیم کرده و با نوشیدنی دلخواه سرو کنید.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
