کوفته دال عدس ترکیه
(LENTIL MEATBALL)

مواد لازم:
دال عدس ۱ پیمانه
بلغور گندم ۱/۲ ۱ پیمانه
رب گوجه ۱ ق غ
چیلی ۱ ق غ
پیاز بزرگ ۱ عدد
روغن زیتون ۵ ق غ
جعفری ۱۰-۸ شاخه
پیازچه ۶-۵ شاخه
آب لیمو به اندازه نصف لیمو
سیر ۲ حبه
فلفل قرمز ۲-۱ ق چ
نمک ۲ ق چ

دستور تهیه:
۱. دال عدس ها را شسته و به همراه ۲ پیمانه آب درون قابلمه ای ریخته و بعد از اینکه آب آن کشیده شد؛ بلغور گندم شسته شده و نمک را اضافه و با مواد به خوبی مخلوط میکنیم؛ سپس شعله را خاموش کرده در قابلمه را گذاشته و اجازه میدهیم تا کاملا دم بکشد.
۲. در ظرفی دیگر سیر و پیاز خرد شده را تفت داده و به آن رب گوجه؛ چیلی و نمک را افزوده و بازهم کمی تفت میدهیم. شعله را خاموش کرده و آن را به مخلوط دال عدس اضافه میکنیم.
۳. جعفری و پیازچه را ریز خرد کرده و همراه با لیمو و کمی فلفل به مواد خنک شده می افزاییم و با دست ورز میدهیم تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
۴. آن را به شکل دلخواه درآورید و با کاهو یا سبزیجات دیگر سرو کنید.

* نوعی دیگر از رسپی با استفاده از دال عدس را در پست زیر ببینید:

سوپ دال عدس

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید