بلوندیِ فندق
(Hazelnuts Blondies)

بلوندی از خانواده ی کیک برونی ست با این تفاوت که رنگ آن روشن تر و مانند نامش بلوند است.

مواد لازم:
کره ۱٧۰ گرم
شکر قهوه ای ۱/٢ ۱ پیمانه (٢٨۰ گرم)
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
شکلات سفید ۱۰۰ گرم
فندق خرد شده ۱ پیمانه
آرد ٣/۴ ۱ پیمانه (٢٢۵ گرم)
بیکینگ پودر ۱ ق چ
نمک ۱ ق چ
تخم مرغ بزرگ ٢ عدد
وانیل ۱ ق چ

دستور تهیه:
۱. ابتدا فندق ها را در فر با حرارت ۱٧۰ درجه سانتیگراد به مدت ٨ دقیقه تفت میدهیم. قالب مربعی فر به ابعاد ٢۰ یا ٢۵ سانتی را چرب نموده یا با کاغذ روغنی میپوشانیم.
٢. کره را درون ظرف گودی با کف ضخیم روی شعله ی ملایم تا متوسط ذوب کرده و هم میزنیم تا پس از چند دقیقه به رنگ کاراملی دربیاید. سپس آن را از روی شعله برداشته و اجازه میدهیم تا حداقل به مدت ٢۰ دقیقه خنک شود.
٣. شکر را با کره میزنیم تا کاملا مخلوط شود. در ادامه تخم مرغ ها را نیز یکی یکی افزوده ترکیب میکنیم. در ظرفی دیگر مواد خشک شامل آرد, نمک, بیکینگ پودر و وانیل را مخلوط کرده و به تدریج به ترکیب تخم مرغ می افزاییم و به آرامی هم میزنیم تا یکدست شود.
۴. فندق و شکلات ها را خرد کرده با مواد ترکیب کرده, مایه کیک حاصل را درون قالب ریخته و به مدت ٣۰-٢٨ دقیقه درون فر میپزیم. سپس آن را خارج کرده پس از ده دقیقه از قالب جدا کرده اجازه میدهیم تا خنک شود. بلوندی آماده شده را برش زده و سرو میکنیم.

* نوع دیگری از بلوندی را در پست زیر ببینید:

برونی با آنا

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

1 دیدگاه

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید