شربت گلوکز یا ذرت
(Glucose or Corn Syrup)

مواد لازم:
شکر ٢ پیمانه
آب ٣/۴ پیمانه
کرم تارتار ۱/۴ ق چ
آب لیموی تازه ٢ ق چ
کمی نمک

دستور تهیه:
۱. درون ظرفی گود روی شعله متوسط تمام مواد را باهم مخلوط کرده و پس از ذوب شدن شکر حرارت را ملایم کرده اجازه میدهیم تا ٢۰-۱۵ دقیقه بجوشد و کاملا غلیظ شود. سپس شعله را خاموش کرده اجازه میدهیم تا شربت کاملا خنک شود.
٢. با این رسپی به میزان ۱/٣ ۱ پیمانه شربت گلوکز خواهید داشت که در انواع کیک و شیرینی مانند مارشمالو و فوندانت استفاده میشود. این شربت را میتوان در دمای اتاق و در ظرف دربسته به مدت سه ماه نگهداری کرد.

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

2 دیدگاه

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید