موس شکلات با برنامه آشپزی خانگی
(Chocolate Mousse)

مواد لازم:
شکلات تلخ ۱۵۰ گرم
کره ۵۰ گرم
تخم مرغ ٣ عدد
شکر ۱/۴ پیمانه
رنده پوست لیمو

دستور تهیه:
۱. شکلات را در ظرفی ریخته و به روش بنماری ذوب میکنیم (ظرف شکلات را روی قابلمه با مقداری آب در حال جوش قرار میدهیم به طوریکه کف ظرف با آب جوش در تماس نباشد). در ادامه کره را نیز افزوده هم میزنیم تا ذوب شده و ترکیب شود. سپس ظرف را از روی شعله برمی داریم.
٢. زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا میکنیم. شکر را به تدریج به سفیده ها اضافه کرده و با همزن میزنیم تا کاملا پفکی شود.
٣. رنده پوست لیمو را به زرده تخم مرغ افزوده و ترکیب میکنیم و سپس آن را به مخلوط شکلات اضافه میکنیم و هم می زنیم. به دنبال آن سفیده تخم مرغ را نیز به تدریج افزوده و به صورت دورانی ترکیب میکنیم.
۴. مایع موس را به ظرف های سرو منتقل کرده و چند ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خودش را کاملا بگیرد. روی آن را با شکلات سفید و پوست لیمو یا برش هایی از میوه تزئین کرده و سرو میکنیم.

* دستور پارفِیت موس شکلات و توت فرنگی را در پست زیر ببینید:

پارفِیت موس شکلات و توت فرنگی با تاتیانا

نوش جان

1 دیدگاه

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید