کوکی شکلاتی ترک
(Chocolate Crinkle Cookie)
سرآشپز Ella
در این #شیرینی از هیچگونه آرد و کره ای استفاده نمیشود و تهیه آن تنها بر پایه شکلات شکل میگیرد. یک #کوکی بسیار #آسان که با پوسته ای ترک خورده #تزیین شده و طرفداران طعم #شکلاتی از آن لذت خواهند برد.
مواد لازم:
شکلات تلخ ٧۰% ٢۰۰ گرم
پودر قند ٢ پیمانه
سفیده تخم مرغ ٣ عدد
پودر کاکائو ۱/٢ پیمانه
نشاسته ذرت ۱ ق غ
نمک ۱/۴ ق چ
مزه دلخواه (عصاره نعنا, رنده پوست پرتقال یا لیمو, اسپرسو) (طرز تهیه عصاره با طعم های مختلف)
طرز تهیه:
۱. فر را با حرارت ۱٨۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. نیمی از شکلات را خرد کرده کنار میگذاریم و نیم دیگر آن را به روش بنماری ذوب میکنیم.
٢. در ظرفی دیگر مواد خشک شامل پودر کاکائو, نشاسته ذرت, نمک و یک پیمانه از پودر قند را مخلوط کرده و کنار میگذاریم.
۳. سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده و همراه با ۱/٢ پیمانه از پودر قند با همزن میزنیم تا بافتی پفکی و منسجم پیدا کند.
۴. ترکیب مواد خشک را افزوده و با دور کند همزن و یا به کمک یک لیسک به صورت دورانی آنها را ترکیب میکنیم.
۵. در ادامه شکلات ذوب شده، تکه های شکلات و همینطور اسانس دلخواه را افزوده و مخلوط میکنیم.
۶. به کمک یک اسکوپ بستنی یا قاشق تکه های مساوی از خمیر برداشته، داخل پودر قند غلتانده شکل میدهیم و درون سینی فر چرب شده با ۵ سانتیمتر فاصله از هر طرف قرار میدهیم.
۷. سینی را به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار میدهیم تا کوکی ها پخته و سطح آنها ترک بخورد. کوکی ها را از فر خارج کرده اجازه میدهیم درون سینی ۱۰ دقیقه خنک شود تا برای سرو آماده شود.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
*نوع دیگری از کوکی را در پست زیر ببینید:
[…] کوکی ترکدار شکلاتی با برنامه آشپزی خانگی […]