چای ماسالا (چای لته)
(Masala Chai/ Chai latte)
چای لته یا همان چای ماسالا چایی خوش طعم که طبع آن با ادویه ها گرم شده (کلمه ی ماسالا در زبان هندی به معنی ادویه است) و همراه با شیر یک نوشیدنی سالم برای عصرهای دل انگیز میباشد.
مواد لازم:
شیر ۱ پیمانه
هل ۴-٣ حبه
میخک ٣-٢ عدد
پودر زنجبیل یا زنجبیل تازه ۱ ق چ
پودر جوز ۱ ق چ
چوب دارچین ۱ عدد
وانیل ۱ شاخه (اختیاری)
شکر قهوه ای ٢ ق چ (طرز تهیه شکر قهوه ای)
چای ٢-۱ ق چ
آب مقداری
طرز تهیه:
۱. شیر را همراه با ادویه ها و شکر درون ظرفی ریخته به جوش می آوریم و اجازه میدهیم تا با شعله ملایم مایل به متوسط به مدت ۵ دقیقه بجوشد.
٢. در این بین آب را در کتری به جوش آورده و چای را دم میکنیم.
۳. شیر را از روی حرارت برداشته و با همزن کوچک، ویسک و یا در لیوان های مخصوص اینکار کمی میزنیم تا کف کند.
۴. برای گارنیش لبه لیوان آن را به هر نوع شیره به دلخواه کمی آغشته کرده و درون ترکیب شکر و ادویه دلخواه (پودر دارچین, جوز, زنجبیل, هل, میخک) میزنیم تا به لبه ها بچسبد.
۵. لیوان را به اندازه ۱/٣ ارتفاع آن از چای پر کرده و مابقی را از ترکیب شیر آماده شده میریزیم. چای ماسالا ما برای سرو در یک عصر دلپذیر آماده است.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
**در پست زیر با نوعی دیگر از نوشیدنی لته آشنا شوید:
[…] چای ماسالا یا چای لته با برنامه ساده اما خوشمزه […]