رولت کیک هویج
(Carrot Cake Roll)
مواد لازم:
تخم مرغ ٣ عدد
شکر ٢/٣ پیمانه
نمک ۱/٢ ق چ
روغن ٢ ق غ
وانیل ۱ ق چ
آب لیمو ۱ ق چ
هویج رنده شده ٢ پیمانه
آرد ٣/۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۱/٢ ق چ
جوش شیرین ۱/٢ ق چ
دارچین ٢ ق چ
پودر زنجبیل ۱ ق چ
جوز هندی ۱/۴ ق چ
برای کرم:
خامه ۱ پیمانه
پنیر ماسکارپونه ٢۵۰ گرم (در دمای اتاق) (طرز تهیه پنیر ماسکارپونه)
دارچین ۱/٢ ق چ
پودر قند ۱/٢ پیمانه
وانیل ۱ ق چ
دستور تهیه:
۱. ابتدا فر را با حرارت ۱٨۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و قالب فری به ابعاد تقریبی ٣۰×۴۰ سانتیمتر را چرب کرده و با کاغذ روغنی میپوشانیم.
٢. تخم مرغ ها را به همراه شکر میزنیم تا پفکی و کرم رنگ شود. آب لیمو و روغن را نیز افزوده و هم میزنیم. هویج رنده شده را اضافه کرده و ترکیب میکنیم. سپس مواد خشک شامل آرد, دارچین, زنجبیل, جوز هندی, نمک و وانیل را باهم مخلوط کرده و به تدریج به ترکیب تخم مرغ می افزاییم و مخلوط میکنیم. مایه آماده شده را در قالب ریخته و به مدت در فر میپزیم. پارچه تمیزی را پهن کرده روی آن کمی پودر قند میپاشیم. کیک را از قالب و کاغذ روغنی جدا کرده, روی پارچه قرار داده روی آن را کمی پودر قند الک میکنیم و در حالی که هنوز گرم است به کمک پارچه آن را رول میکنیم و اجازه میدهیم چند دقیقه بماند تا به همان شکل خنک شود.
٣. برای تهیه کرم, تمام مواد مربوط به آن را در ظرفی ریخته و با همزن میزنیم تا بافتی یکنواخت پیدا کند. کیک را باز کرده و مایه کرم را روی تمام سط آن به صورت یکنواخت پخش میکنیم و به کمک پارچه دوباره آن را رول میکنیم و برای چند ساعت درون یخچال قرار میدهیم. در انتها برای تزئین دوباره کمی پودر قند روی سطح رول پاشیده و سرو میکنیم.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
*نوع دیگری از کیک هویج را میتوانید در پست زیر ببینید:
