سس کارامل
(Caramel Sauce)

مواد لازم:
آب ٣ ق غ
شکر ۱ پیمانه
شربت ذرت ۱ ق غ
خامه در دمای اتاق ۱ پیمانه

دستور تهیه:
۱. در ظرفی گود یا شیرجوش آب, شکر و شربت ذرت را ریخته و روی حرارت بالا قرار میدهیم تا روی آن حباب زده و کاراملی رنگ شود. در این مدت از هم زدن مواد خودداری کرده و با یک قلموی آغشته به آب دیواره های ظرف را تمیز میکنیم تا شکر به آن نچسبد.
٢. پس از کاراملی شدن بلافاصله خامه را اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا کاملا ترکیب شود. سپس از روی حرارت برداشته و اجازه میدهیم تا کاملا خنک شود. دقت کنید که در این مرحله از یک همزن دسته بلند استفاده کنید چون بخار ایجاد شده زیاد است.

*این سس را میتوانید با انواع دسرها و بستنی ها سرو کنید.

** طرز تهیه شربت ذرت یا گلوکز خانگی را برای استفاده در این رسپی در پست زیر ببینید:

شربت گلوکز یا ذرت

*** دستور پخت نوعی دیگر از سس کارامل را میتوانید در پست زیر ببینید:

سس کارامل نمکی با آشپزی خانگی

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

2 دیدگاه

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید