آدانا کباب ترکیه
(Turkish Adana Kebab)

مواد لازم

برای کباب:
پیاز بزرگ ۱ عدد
فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد
فلفل سبز چند عدد
جعفری خرد شده ۱/٢ ۱ پیمانه
نعنا خرد شده ۱/۴ پیمانه
گوشت گوسفندی چرخکرده ۱ کیلو
ادویه (پاپریکا, فلفل قرمز و سیاه, گشنیز خشک, پودر زیره) هر کدام ۱ ق چ
پودر یا رب انار ۱ ق چ
نمک ۱ ق چ (یا به مقدار لازم)

برای سالاد:
جعفری خرد شده
نعنا خرد شده
پیاز
گوجه
فلفل سیاه و نمک
آب لیمو و روغن زیتون

برای سس نعنا:
نعنا چند برگ
گشنیز چند برگ
کمی نمک
کمی آب
ماست غلیظ ۱ پیمانه

دستور تهیه:
۱. پیاز, فلفل دلمه ای, جعفری, نعنا و فلفل سبز را خرد کرده به همراه گوشت, ادویه, نمک و پودر انار داخل دستگاه غذاساز میریزیم و خوب میکس میکنیم تا مواد یکپارچه شود.
٢. برای تهیه سالاد مواد آن را خرد و مخلوط کرده کناری میگذاریم.
٣. نعنا و گشنیز را به همراه کمی آب و نمک در دستگاه غذاساز ریخته, میکس کرده و با ماست ترکیب میکنیم.
۴. ترکیب گوشت را سیخ میزنیم (به دلخواه میتوانید از سیخ چوبی یا فلزی استفاده کنید). برای پخت به دو روش میتوانید آنها را کباب کرده یا در تابه بپزید. کبابهای آماده شده را همراه با سالاد و سس نعنا سرو میکنیم.

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید